Cette semaine vient de disparaître a été absolument folle pour nous au siège roman. La plupart du temps, cela a été grâce à des trucs incroyables avec le début du printemps ici à Sydney Waking tout le monde de leur sommeil de saison d’hiver. Je suis sûr qu’il y a beaucoup plus de fêtes à l’horizon aussi.

Nous sommes allés dans une masterclass pour le gin artisanal australien, le rhum et le whisky, nous avons été dans les coulisses et au-delà de la nouvelle performance du Cirque du Soleil, et la Sydney Craft Beer Week a également commencé.

D’un autre côté de cela, j’ai eu quelques craintes de santé dans la famille (mon frère a failli mourir d’une crise cardiaque la semaine dernière et ma mère a été emmenée dans un établissement médical au cours du week-end – tous les deux maintenant d’ailleurs), Et notre réfrigérateur a emballé, qui sera toujours gênant et cher.

Mais nous nous efforçons, et j’espère que l’édition IG de cette semaine vous trouvera dans un état d’esprit positif similaire à nous cette belle matinée d’octobre.

Prendre plaisir

Jim et Christina xx

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Nous avons choisi de partager l’histoire complète de la façon dont la foudre a été frappée lors de notre première rencontre. Et pas métaphoriquement non plus. Un copain de nous nous a dit que les Français appellent le coup de foudre à première vue «Coup de Foudre», qui se traduit par «frappé par la foudre». Non de tout cela.

Littéralement, un boulon du ciel nous a été lancé!

Voici l’histoire complète de la façon dont nous avons été frappés par la foudre.

Nos superbes copains de Nip of Courage nous ont invités à leur nouvel événement (et probablement le plus grand). Nip of Courage est un distributeur et ambassadeur des esprits artisanaux australiens.

Pour la première fois, Kath – le propriétaire de Nip of Courage – a réunis 8 des distillateurs pour donner une conférence sur leur produit, leur histoire et l’industrie dans son ensemble. C’est tout à fait une demande – consultez la liste ci-dessous pour voir qui sont ces gens fantastiques et jusqu’où ils ont dû arriver à cet événement.

Cette masterclass est dans l’un de nos nouveaux grains de barres de ville préférés, mieux à l’entrée des rochers et presque circulaires. Nous allons tâter les produits de chaque distillateur et entendre leur histoire. C’est une expérience assez spéciale.

Voici les génies fous qui font ces esprits très spéciaux. Voici une liste de qui ils sont (de gauche à droite) leur distillerie et jusqu’où ils ont dû voyager pour se rendre à Sydney.

William McHenry – McHenry Distillery, Port Arthur, Tas – 1 100 km (700 miles)

Peter Bignell – Belgrove Distillery, Kempton, Tas – 1 000 km (650 miles)

Beau Schilg (et le fondateur Dean Druce à l’extrême droite) – Corowa Distillery, Corowa, NSW – 600 km (370 miles)

«Spike» – Hoochery Distillery, Kununurra, WA – 4 200 km (2 600 miles) – Il faut 2 jours Spike pour arriver ici.

Genise et Brian Hollingworth – Black Gate Distillery, Mendooran, NSW – 390 km (240 miles) – Voici beaucoup plus sur Black Gate.

Mel Davies – Loch Brewery and Distillery, Loch, Vic – 980 km (600 miles)

C’est un total de 6 670 km (5 160 miles) pour que tout le monde puisse arriver ici. Impressionant.

C’est Raymond Dessert III – ou «Spike» comme tout le monde l’appelle. Et à juste titre, cet homme est épineux et tranchant comme un accent, mais aussi un beau gars et très intéressant. La distillerie de Spike – The Hoochery – est dans la région de Kimberley dans le nord-ouest de l’Australie-Occidentale. C’est l’une des nombreuses régions les plus isolées du pays.

Le rhum de Spike est absolument incroyable – mais ne demandez pas au coke de choisir votre rhum lorsque vous y êtes. Il vous brûlera au sol! Son rhum est assez bon pour boire soigné – comme tous les bons esprits peuvent l’être.

Peter Bignell de Belgrove Distillery est connu comme le scientifique fou – même parmi les distillateurs, ce qui dit quelque chose! Le point de vue de Peter est une question de durabilité et d’environnementalisme. Sa distillerie est pratiquement certainement la plus verte du monde.

Il tire son immobile et dirige sa machinerie agricole (y compris les tracteurs) avec un biocarburant – ou une vieille huile du chippy local! Il brûle même le caca de son mouton pour le carburant! Tout le grain qu’il utilise remonte à la terre ou est utilisé comme fourrage, et il pousse autant de son propre grain pour les esprits que possible. Il est l’un des rares au monde qui peut être appelé un distillateur de paddock à bouteille.

Oh, et ses whiskies de seigle et sa bière de gingembre distillée – le marteau au gingembre – sont bien époustouflantes.

Ce soir, Mme Romance et moi sommes sortis pour un curry. C’est le mieux – un curry. Notre copain Carly de Smaggle.com trouve très déconcertant que j’appelle un repas dans un restaurant indien «un curry». Je ne sais pas pourquoi je le dis – ce devrait être une chose anglaise.

Quoi qu’il en soit, ce repas est absolument superbe. Nous sommes au Palais indien à Balmain, qui, selon lui, est là depuis 34 ans! Ils devraient donc faire quelque chose de bien.

Nous avons sur-commandé magnifiquement -Au point où notre serveur a dit après avoir pris notre achat “Eh bien, vous pouvez mettre cela dans un sac en chien pour demain, n’est-ce pas?”

C’est exactement notre pensée. Un curry a toujours un goût meilleur le lendemain de toute façon!

Nous sommes tellement ravis de ce soir. Nous allons au Cirque du Soleil – mais c’est encore mieux que de simplement voir le spectacle. Nous allons dans les coulisses. Et pas seulement dans les coulisses; Je parle sérieusement dans les coulisses.

Nous avons vraiment hâte de voir cette émission. C’est le plus récent que le Cirque a fait appelé Kooza, et il serait l’une de leurs meilleures à ce jour.

Mais avant le début du spectacle, nous sommes ici dans la cuisine Kooza pour voir ce qui se passe dans le département des aliments. C’est là que tout le personnel et les artistes viennent manger. Il n’est généralement pas disponible pour le public.

Nous avons rencontré le directeur de la cuisine Shane Schipper, et il nous a pris mieux derrière la salle à manger dans l’espace secret de la cuisine elle-même. Nous avons même attrapé un étiquette: l’un des artistes est venu avec nous pour le voyage parce que même lui n’a jamais vu dans les coulisses de la cuisine auparavant!

Kooza Kitchen est absolument fascinante. Shane et son équipe de 3 (oui, seulement 3 personnes) cuisinent pour tout le personnel du Cirque toute la journée 6 jours par semaine et ils n’ont jamais la même chose au menu d’affilée. C’est incroyable.

Nous avons beaucoup plus à vous dire – y compris la recette secrète de Shane pour ses carnitas de porc, qui sont le favori absolu de l’équipage. Et je peux comprendre pourquoi…

Ce soir, c’est la nuit mexicaine et la préférée de tout le monde. Nous pouvons essayer la nourriture proposée, et c’est incroyable. Je ne sais pas à quoi je m’attendais, mais je ne m’attendais certainement pas à cela.

Alors, consultez cet espace pour beaucoup plus sur ce que c’est au Cirque du Soleil trois niveaux dans les coulisses!

Le battage médiatique est absolument juste: Kooza est un spectacle incroyable. Je ne sais pas comment ces gens font les choses avec leur corps qu’ils font. Il n’y a pas de politique de photographie stricte pendant le spectacle au Cirque, ce que je pense vraiment bien. Mais cela implique que nous n’avons aucun visuel du spectacle pour vous.

Cependant, à la fin du spectacle, nous sommes à nouveau dans les coulisses et nous rencontrons certains personnages. Cet homme ne fonctionne pas pour le cirque, mais nous avons pensé avoir une photo avec lui de toute façon. je rigole.

Derrière la scène de la performance se trouve toute une zone d’entraînement et d’échauffement qui nous a fait agir. Encore beaucoup plus, ces haltères à un seul bras de 100 kg! Je peux comprendre que les gens ont besoin de ce type de poids pour s’entraîner… mais il y en a quatre.

Aujourd’hui, c’est le lancement du gala de jour de la Sydney Craft Beer Week! Cela devrait être une semaine fantastique à venir avec beaucoup de bières très exceptionnelles à échantillonner du monde entier.

Le gala est dans un vieux théâtre de Redfern et est le cadre idéal pour la dégustation de la bière!

Assurez-vous de consulter le site SCBW afin de ne manquer aucun des événements de bière amusants prévus pour la ville pour le reste de la semaine.

Mieux encore, j’ai pu essayer la bière rouge spéciale de Tumut River Brewing Co’s qu’ils avaient faite juste pour SCBW. Vous savez peut-être que je suis devenu un fan substantiel du brassage de la rivière Tumut – ils font ce qui est maintenant à peu près ma bière préférée de tous les temps – le Pig APA hurlant.

Ces hommes sont encore très petits et il est extrêmement difficile de trouver l’une de leurs bières à l’extérieur de Tumut, une petite ville quelque part entre Wagga Wagga et Canberra. Mais consultez cet espace. Leur bière est si bonne, ce n’est qu’une question de temps avant de l’envoyer loin!

Après le gala, mon compagnon Anton et moi avons fait notre chemin vers la prochaine destination apparente: la colombe et l’olive à Surry Hills. Ces hommes ont transformé ce pub des habitants en un formidable paradis pour la bière artisanale.

Au robinet, une bière par ma brasserie américaine préférée de San Diego. Ceci est leur lait de café Stout – une bière grossière crémeuse à base de café amer. C’est en effet plus de bière!

J’ai hâte de voir ce que cette semaine de bière apportera.

Récapitulatif de voyage de cette semaine

Chaque semaine, nous remettant le temps sur certaines de nos destinations de voyage préférées en utilisant des photos jamais vues avant nos voyages. Voici où nous avons regardé en arrière cette semaine.

Il s’agit de Plaza de la Catedral dans la vieille Havane et est un site du patrimoine mondial de l’UNESCO. Il a été achevé en 1777 mais seulement après avoir dû ajouter la tour supplémentaire à droite. Pour être une cathédrale à Cuba, il devrait y avoir 2 tours! Ce pays sait vraiment comment rendre une extension même étonnante.

Nous avons de nombreux souvenirs fantastiques de notre séjour ici à Cuba. Consultez notre bibliothèque de messages sur ce que nous avons fait, où nous sommes allés, ce que nous avons mangé et comment nous avons tout fait ici!

Il y a quelque chose à voir les nuages ​​de tempête rouler sur la mer qui sont extrêmement thérapeutiques – surtout lorsque l’eau ressemble à NOOSA, QLD. Attendez-vous à ce que nous devrions probablement quitter la plage maintenant!

Voici notre article sur la façon de se détendre correctement dans cette superbe petite ville.

Le littoral sous le phare de Byron Bay au point le plus à l’est de l’Australie est absolument magnifique. Lorsque vous regardez du bien connu Cape Byron Lighthouse, gardez un œil ouvert aux tortues, aux dauphins, aux requinsEt même les baleines à bosse – il y a tellement de vie dans les eaux ici.

Byron Bay a toujours eu une place spéciale dans mon cœur depuis le moment où j’ai voyagé ici il y a des années – avant même d’avoir rencontré Mme Romance. Mais parce que notre récent paiement ici, nous avons une toute nouvelle raison de l’aimer ici.

Voici notre bibliothèque sur ce que nous avons écrit sur Byron Bay, NSW.

Villa Noi à Aleenta Phuket est la maison spirituelle de Mme Romance. Cette incroyable partie autonome du Resort Aleenta est optimale pour les groupes familiaux, les fêtes de mariage ou un tas de copains à la recherche de l’évasion de la plage idéale en Thaïlande. Mais chaque fois que nous parlons de cet endroit, tout ce que j’entends de Mme R est: «Puis-je réinstaller déjà?»

Si vous allez à notre examen de ce complexe et consultez notre procédure vidéo de quelques-unes des chambres ici, à la fin, il y a une section entière juste à propos de Vacation Home Noi. C’est vraiment cool!

Assez étonné de la sélection du petit-déjeuner à Aleenta Phuket aussi. Tant de choix et tout si frais aussi. Cette diffusion fait vraiment honte à de nombreux autres briseurs d’hôtel! Et tout en vue de la superbe mer d’Andaman. Assez spécial!

Malgré tous les endroits fantastiques que nous sommes allés ensemble au fil des ans, Mme Romance et moi sommes toujours étonnés de ce que nous trouvons le mieux ici en Australie. Il s’agit du meilleur Cabarita Beach à l’extrémité nord de la Nouvelle-Galles du Sud et qui abrite Halcyon House, un motel et un restaurant magnifiquement convertis.

Il y a aussi un restaurant attaché à Halcyon House appelé Paper Daisy. C’est un restaurant magnifiquement paré et se fait un nom sérieux. Notre examen de notre repas n’est pas aussi brillant que je le pensais avant de nous asseoir… mais c’était toujours un bon repas.

Consultez notre examen de Paper Daisy et un rapide coup d’œil autour de la maison Halcyon.

J’adore le style de l’hôtel Hua Chang Heritage au cœur de Bangkok. Cet endroit est un trésor si caché dans cette ville folle – une véritable oasis. On a l’impression que vous êtes dans un autre moment et un endroit où vous franchissez les portes ici. Et c’est ce que les designers recherchaient lorsqu’ils assemblaient cet hôtel.

J’y suis arrivé!

Consultez notre examen complet du Hua Chang. Nous l’aimons vraiment ici – en fait, les copains proches vont rester ici dans quelques semaines. J’espère qu’ils l’aiment aussi!

Eh bien, nous espérons que votre semaine sera belle d’ici. Dites-nous tout sur votre week-end dans les commentaires ci-dessous!

Images de Mr et Mme Romance via Instagram: @mrandmrsromance.